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判斷題

無醇啤酒為一點(diǎn)酒精都沒有的啤酒。

答案：錯(cuò)誤

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蛋白質(zhì)是影響啤酒泡沫的主要物質(zhì)。

答案：正確

小麥用作啤酒生產(chǎn)輔料，其優(yōu)點(diǎn)在于糖蛋白含量高，制成的啤酒泡沫好。

答案：正確