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填空題天然色素按色素溶解性質(zhì)可分為：（）和（）

1.填空題咸味物質(zhì)的定位基是（）、助味基是（）

2.填空題基本味覺（）、（）、（）、（），我國還要加辣、澀。

3.填空題風(fēng)味物質(zhì)是指能產(chǎn)生（）的物質(zhì)和能產(chǎn)生（）的物質(zhì)。

4.填空題風(fēng)味包括，（）、（）、（）、（）四個(gè)部分的內(nèi)容。

5.填空題淀粉酶包括（）、（）、（）、（）。