下列幾種物質(zhì)生成維生素A量最多的是（）

葉綠素在儲(chǔ)藏過程中，下列哪種酶可以破壞它（）

食用油出廠前，必需檢測(cè)以下哪種指標(biāo)（）

油脂脫酸是為了脫除什么物質(zhì)（）

為了保證果汁的澄清，通常在果汁加工中加入以下哪種酶（）

以下哪種氨基酸可以產(chǎn)生熒光（）

綠色植物采用的護(hù)綠措施，錯(cuò)誤的是（）

關(guān)于風(fēng)味，以下說法不正確的是（）

以下幾種維生素，還原性最強(qiáng)的是（）

以下關(guān)于花青素的說法，正確的是（）