金屬元素的中毒機制？

食品中獸藥殘留

丙烯酰胺為（）化合物。

食用菜豆前不能完全破壞有毒糖苷及相關的酶活性，它們在人體內(nèi)會產(chǎn)生游離的（）。

如何避免塑料袋作為食品包裝物對食品的污染？

食品中硝酸鹽、亞硝酸鹽、亞硝胺來源與危害？

苯并芘污染食品的途徑？

豆類制品加熱不夠，會引起中毒，與豆類含有大量的（）有一定的關系。

皂苷毒性是指皂苷類成分有（）作用。

二噁英化學特性？