熱燙處理主要應用于蔬菜和某些水果，通常是蔬菜和水果冷凍、干燥或罐頭裝罐前的一種前處理工序。

《食品生產加工企業(yè)質量安全監(jiān)督管理實施細則（試行）》的“食品生產加工企業(yè)必備條件”，對企業(yè)設立條件、環(huán)境條件和衛(wèi)生要求、原材料和輔料、設備、加工工藝流程、產品標準、人員、檢驗、包裝、管理等十個方面做了一些什么具體規(guī)定？扼要敘述其內容。

目前農藥殘留量的測定中，常用的方法是氣相色譜法或氣－質聯用法。

殺菌值（F值）是指在一定的溫度下將一定數量的某種微生物全部殺死所需的時間（min）。

食品生產經營企業(yè)必須申領衛(wèi)生許可證，食品攤販可領可不領。

在中國，有的食品安全標準帶有“GB/T”標識的，企業(yè)可根據企業(yè)自身情況，有選擇性的采納和使用。

飲用及食品生產用水的衛(wèi)生問題，除了水的色、臭、味、混濁度外，重要的是水中殘留的化學物質和微生物是否已被控制。

《中華人民共和國食品安全法》于2015年4月24日第十二屆全國人民代表大會常務委員會第十四次會議修訂，自（）起施行。

嬰幼兒配方食品生產企業(yè)應當將食品原料、食品添加劑、產品配方及標簽等事項向省、自治區(qū)、直轄市人民政府（）備案。

微波加熱可以在食品內部直接加熱，因此其加熱時間短，尤其適于金屬包裝食品的加熱。