A、作物保護(hù)
B、氣候
C、采后處理
D、廢棄物處理
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A、知名企業(yè)
B、廣告打得少的企業(yè)
C、生產(chǎn)與公眾身體健康有關(guān)產(chǎn)品的企業(yè)
D、市場競爭激烈的企業(yè)
A、玻璃
B、重金屬
C、包裝材料粘合劑
D、寄生蟲
A、食品存在著為致病菌污染的危險(xiǎn)
B、食品加工中加熱的時(shí)間與溫度控制有誤
C、為蒼蠅和蟑螂所污染的食品
D、食品能對人體健康造成傷害的因素
A、雞腿的色澤、香味
B、用油的種類和用量
C、觀察雞腿的內(nèi)部是否有血絲
D、油炸鍋的操作溫度和時(shí)間控制
A、糕點(diǎn)過度烘烤變得又干又硬
B、從業(yè)人員違規(guī)使用微波爐
C、鮮肉中發(fā)現(xiàn)大腸桿菌污染
D、食品包材未達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
最新試題
樣品采集（采樣）時(shí)要注意哪些具體要求？
通常產(chǎn)毒素微生物的產(chǎn)毒水分活性（度）都低于其生長繁殖的水分活性（度）。
為了防止干制品貯藏期內(nèi)發(fā)生變質(zhì)反應(yīng)，通常在包裝時(shí)特別注意包裝材料的阻隔性及封口的密封性，包裝容器內(nèi)的氣體構(gòu)成，如選擇真空或惰性氣體填充包裝。
預(yù)防食品腐敗變質(zhì)有哪些措施？
已通過HACCP認(rèn)證等質(zhì)量穩(wěn)定的大型企業(yè)、國家和省級監(jiān)督抽查連續(xù)合格的企業(yè)，應(yīng)當(dāng)減少強(qiáng)制檢驗(yàn)的頻次。
目前農(nóng)藥殘留量的測定中，常用的方法是氣相色譜法或氣－質(zhì)聯(lián)用法。
熱燙處理主要應(yīng)用于蔬菜和某些水果，通常是蔬菜和水果冷凍、干燥或罐頭裝罐前的一種前處理工序。
食品安全法規(guī)定，（）對進(jìn)出口食品安全實(shí)施監(jiān)督管理。
出廠銷售的食品可以進(jìn)行預(yù)包裝或者使用其他形式的包裝。
在日本，政府成立的“食品安全委員會”是由科學(xué)家和專家組成的。