名詞解釋RDA
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5.單項(xiàng)選擇題VC族的主要來源于下面哪類食品（）
A、酵母
B、谷類
C、水產(chǎn)品
D、水果
最新試題
下列說法不正確的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列對礦物元素描述不正確的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
溶解性好的礦物質(zhì)元素在燙漂加工過程中更容易損失。
題型：判斷題
下列哪項(xiàng)不影響酶促反應(yīng)速度的因素（）
題型：單項(xiàng)選擇題
植酸和草酸將影響人體對食物中鐵的吸收。
題型：判斷題
以下不屬于控制酶促褐變的方法的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
人體對食物中鐵的吸收不受植酸和磷酸影響。
題型：判斷題
（）可與果品蔬菜中鈣鹽、鋁鹽生成不溶性鹽，故鈣鹽、鋁鹽具有硬化保脆作用。
題型：填空題
不屬于常量元素的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
抗壞血酸的降解反應(yīng)與美拉德反應(yīng)都有的中間產(chǎn)物是（）
題型：單項(xiàng)選擇題