單項(xiàng)選擇題下列哪個元素不屬于生命必需元素（）
A、錳
B、釩
C、鎳
D、銻
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1.單項(xiàng)選擇題對于體系比較復(fù)雜的食品而言，可以通過測定某一礦質(zhì)元素的（）來評價其對生命活動的作用。
A.αW
B.fi
C.Ci
D.αi
2.單項(xiàng)選擇題下列英文縮寫表示推薦攝入量的是（）
A、UL
B、EAR
C、RNI
D、AI
3.單項(xiàng)選擇題不同維生素均具有各自特定的生理功能，下列功能屬于VC的是（）
A、抗神經(jīng)類、預(yù)防腳氣病、預(yù)防唇及舌發(fā)炎
B、預(yù)防癩皮病、形成輔酶Ⅰ及Ⅱ的成分、與氨基酸代謝有關(guān)
C、預(yù)防皮膚病、促進(jìn)脂類代謝
D、預(yù)防及治療壞血病、促進(jìn)細(xì)胞間質(zhì)生長
最新試題
下列對食品中礦物質(zhì)的說法正確的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列四種呈香物質(zhì)，哪種是醛類化合物（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪些食物屬于酸性食品（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下不屬于控制酶促褐變的方法的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列維生素在加工中最容易損失的（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列說法不正確的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
植酸結(jié)合鈣離子生成不溶性的鹽，降低了鈣的利用率。
題型：判斷題
植酸和草酸將影響人體對食物中鐵的吸收。
題型：判斷題
以下哪種色素會影響維生素B1的穩(wěn)定性（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列對加工方法影響微量元素的描述正確的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題