填空題含有游離醛基的醛糖或能產(chǎn)生醛基的酮糖都是(),在堿性條件下,有弱的氧化劑存在時(shí)被氧化成(),有強(qiáng)的氧化劑存在時(shí)被氧化成()。
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關(guān)于焦糖化反應(yīng),下列哪個(gè)陳述有誤?()
題型:單項(xiàng)選擇題