變形性；表觀脂肪指數、晶形及融化溫度范圍。
最新試題
以下幾種物質屬于辛辣的是（）
以下幾種維生素，還原性最強的是（）
肌紅蛋白在大于20mmHg氧氣壓強下，主要生成什么物質（）
葉黃素與胡蘿卜素相比，水溶性（）
針對乳糖不耐癥的人群而生產的乳飲料，應加入以下哪種酶對乳進行處理（）
哪種維生素可以間接參與美拉德反應（）
紅茶的香氣形成途徑是（）
為了保證果汁的澄清，通常在果汁加工中加入以下哪種酶（）
氨基酸可以吸收什么光（）
以下關于脂肪氧化說法，正確的是（）