次級(jí)代謝產(chǎn)物

革蘭氏陰性菌

發(fā)酵生長(zhǎng)因子

生理性酸性物質(zhì)

微生物工程

簡(jiǎn)述氧為何容易成為好氧發(fā)酵的限制性因素？如何調(diào)節(jié)搖瓶及發(fā)酵罐發(fā)酵的供氧水平？

DE值（葡萄糖值）

如何防止染菌？

泡沫對(duì)發(fā)酵有何影響？常用的消泡方法有何優(yōu)缺點(diǎn)？

如何選擇最適發(fā)酵溫度？