微生物對氧的需要決定于兩個主要因素，即單位容量內(nèi)菌絲體的數(shù)量和呼吸強度。
發(fā)酵過程中微生物對氧的消耗主要用于維持呼吸，氧化分解培養(yǎng)基中的營養(yǎng)物質(zhì)，釋放能量供細(xì)胞合成代謝和維持生長發(fā)育所用。
最新試題
泡沫對發(fā)酵有何影響？常用的消泡方法有何優(yōu)缺點？
發(fā)酵醪中菌體分離一般采用（）和（）兩種方法。
固態(tài)發(fā)酵
種子培養(yǎng)基有何特點？
發(fā)酵熱
霉菌
如何選擇最適發(fā)酵溫度？
什么是半連續(xù)培養(yǎng)，說明其優(yōu)缺點。
如何防止染菌？
生物反應(yīng)器