單項(xiàng)選擇題阿貝折射儀測定的是()℃時(shí)飲料的可溶性固形物的含量。

A.20
B.25
C.4
D.0


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1.單項(xiàng)選擇題阿貝折光儀讀數(shù)時(shí),有時(shí)在目鏡中觀察不到清晰的明暗分界線,而是畸形的,這是由于()。

A.棱鏡間未充滿液體所致
B.棱鏡未擦拭干凈
C.光線未對(duì)好
D.樣品有問題

2.單項(xiàng)選擇題下列哪種情況可能會(huì)影響到飲料感官中滋味的測定()。

A.檢驗(yàn)員是色弱患者
B.檢驗(yàn)員佩戴眼鏡
C.用紅色的玻璃杯盛裝樣品
D.檢驗(yàn)員味覺不夠靈敏

4.單項(xiàng)選擇題依據(jù)GB/T12143關(guān)于果蔬汁固體飲料理化分析用樣品制備,說法不正確的是()。

A.果蔬汁固體飲料樣品制備需稱取約125g的試樣
B.果蔬汁固體飲料樣品制備需用蒸餾水稀釋至刻度,充分混勻
C.果蔬汁固體飲料樣品制備需用95%乙醇稀釋至刻度,充分混勻5.5.4(用蒸餾水稀釋至刻度)
D.果蔬汁固體飲料樣品制備稱取的試樣需精確到0.001g

最新試題

食品抽樣檢驗(yàn)對(duì)檢驗(yàn)批的組成有一定要求,下列關(guān)于產(chǎn)品合理組批的敘述最合適的是()。

題型:單項(xiàng)選擇題

液體培養(yǎng)基滅菌前后都要測定PH值,測定時(shí)盡量使培養(yǎng)基的溫度降到(20-25)℃,校正通常用接近()G/L的氫氧化鈉或者1MOL/L的鹽酸。

題型:單項(xiàng)選擇題

食品抽樣檢驗(yàn)需要一定的抽樣工具,下列不屬于樣品抽樣工具的是()。

題型:單項(xiàng)選擇題

電位滴定法測黃酒中()時(shí),PH=8.2為其滴定終點(diǎn)。

題型:單項(xiàng)選擇題

測白酒酒精度時(shí)對(duì)密度瓶的處理方法是()。

題型:單項(xiàng)選擇題

食品檢驗(yàn)時(shí)往往需要對(duì)樣品進(jìn)行分樣,檢驗(yàn)用樣品的分樣一般一式()份。

題型:單項(xiàng)選擇題

下列不屬于葡萄酒、果酒外觀檢驗(yàn)項(xiàng)目的是()。

題型:單項(xiàng)選擇題

比色法測果酒中甲醇含量所用試樣的制備過程中,所用收集餾出液的儀器是()。

題型:單項(xiàng)選擇題

若分光光度計(jì)的吸收池盛放過不溶于水的溶劑,應(yīng)使用()進(jìn)行清洗。

題型:單項(xiàng)選擇題

液態(tài)法白酒是以()為原料,采用基酒,用香醅串香或用食用添加劑調(diào)味調(diào)香,勾兌而成的白酒。

題型:單項(xiàng)選擇題