試述餐飲科技化過程中必須解決的問題。

餐飲產(chǎn)品開發(fā)創(chuàng)新

餐飲市場(chǎng)餐類結(jié)構(gòu)

對(duì)于一些資金或開發(fā)技術(shù)實(shí)力不是很強(qiáng)的餐飲企業(yè)而言，可以降低自己研制新產(chǎn)品的難度和風(fēng)險(xiǎn)、節(jié)省開發(fā)新產(chǎn)品成本的策略是（）

餐飲供給與需求在量的方面的沖突主要表現(xiàn)為（）

就餐飲產(chǎn)品生命周期而言，一些普通消費(fèi)者可能較難接觸到的高檔經(jīng)典菜肴屬于（）

對(duì)餐飲市場(chǎng)進(jìn)行結(jié)構(gòu)分類最根本的目標(biāo)是要（）

餐飲文化

造成餐飲市場(chǎng)在地域上具有天然分割性特點(diǎn)的原因是餐飲產(chǎn)品的（）

屬于從微觀層面上加強(qiáng)餐飲人才建設(shè)的對(duì)策是（）