亚洲欧州国产综合不卡在线视频 ,日本黄色免费片

名詞解釋焦糖化反應(yīng)

在沒有氨基化合物存在的條件下，將糖和糖漿直接加熱熔融，在溫度超過100℃時，糖分解變化形成黑褐色的焦糖，稱為焦糖化反應(yīng)。

1.填空題多層水指處于鄰近水外圍，與鄰近水通過（）結(jié)合的水，其特點包括（）、（）等。

2.填空題 檸檬醛是食品工業(yè)上常用的合成香料，其α-異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)為：
由其結(jié)構(gòu)特征及碳原子個數(shù)判斷其屬于（）化合物，其IUPAC名稱為（）。

3.單項選擇題 下列物質(zhì)中，那種既可發(fā)生碘仿反應(yīng)，也能和HCN發(fā)生反應(yīng)？（）

A、A
B、B
C、C
D、D

4.問答題天然油脂氧化的主要過程及可能采取的預(yù)防措施。

結(jié)構(gòu)式中的關(guān)鍵部位要正確，其它部分在不違反基本原則下的錯誤可以認(rèn)為是筆誤；

5.單項選擇題 下列分子中，極性最大的是（）。

A、A
B、B
C、C
D、D