食物交換份法中谷類包括（）。

下列對“食譜”的含義表述正確的有（）。

膳食應滿足人體對能量及各種營養(yǎng)素的需要，要求能量和營養(yǎng)素（）。

辣味在烹調中的作用有（）。

為個體計劃膳食經(jīng)常借助以（）為基礎的膳食指南來完成。

下列說法正確的是（）。

食譜編制首先要保證營養(yǎng)平衡，主要包括（）。

下列屬于重度體力勞動的是（）。

酸味在烹調中的主要作用有（）。

苦味物質有（）。