酸味在烹調(diào)中的主要作用有（）。

食譜編制或設(shè)計的方法有（）。

膳食應(yīng)滿足人體對能量及各種營養(yǎng)素的需要，要求能量和營養(yǎng)素（）。

下列說法正確的是（）。

下列說法正確的是（）。

膳食營養(yǎng)評價的主要內(nèi)容包括（）。

下列說法正確的是（）。

面粉的同類食物為（）。

下列有關(guān)食譜編制的描述錯誤的有（）。

食物交換份法中谷類包括（）。