編制食譜的要求和注意事項有（）。

膳食應(yīng)滿足人體對能量及各種營養(yǎng)素的需要，要求能量和營養(yǎng)素（）。

副食搭配要注意（）。

下列說法正確的是（）。

食譜編制首先要保證營養(yǎng)平衡，主要包括（）。

食譜是指膳食調(diào)配計劃，即（）主食和菜肴的名稱與數(shù)量。

將不同類食物進行交換可（）。

下列對“食譜”的含義表述正確的有（）。

將同類食物進行交換可（）。

苦味物質(zhì)有（）。