單項選擇題膳食中每天要食用300g的谷類,其中全麩谷類要占()左右。
A.1/2
B.1/3
C.1/4
D.1/5
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1.單項選擇題谷類主要提供的維生素為()。
A.維生素D
B.維生素A
C.維生素E
D.維生素B1
2.單項選擇題食譜編制中,個人飯菜量的核定主要取決于()的多少。
A.能量
B.蛋白質(zhì)
C.脂肪
D.碳水化合物
3.單項選擇題食物的能量受()的影響最大。
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.水分
4.單項選擇題碳水化合物供給應(yīng)占總能量的()。
A.45%-50%
B.50%~55%
C.55%~65%
D.60%~65%
5.單項選擇題濃度為()的食鹽溶液是人類感到最適口的咸味濃度。
A.0.5%~0.7%
B.0.8%~1.0%
C.1.0%~1.2%
D.1.2%~1.5%
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食譜編制或設(shè)計的方法有()。
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