由于溫度過高會破壞面粉中的蛋白質(zhì)因此加工過程中不可軋距太緊使物料溫度過高。

為入磨前小麥增加色選機(jī)能有效的選出異色糧粒、病變糧粒、草籽等。

饅頭粉的面筋越高越好。

小麥制粉過程中出粉最多的系統(tǒng)是（）。

利用撞擊松粉機(jī)輔助研磨的好處有（）。

面粉車間及大米車間一般采用（）進(jìn)行除塵。

下列哪項不屬于清粉機(jī)的篩網(wǎng)排列特點（）。

清粉機(jī)的吸風(fēng)道堵塞后可以增大風(fēng)門進(jìn)行疏通。

生芽小麥及蟲蝕小麥內(nèi)部結(jié)構(gòu)遭到破壞并且內(nèi)部酶含量較多無加工價值。

小麥搭配的作用是（）。