判斷題清粉機的吸風(fēng)道堵塞后可以增大風(fēng)門進行疏通。
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3.判斷題饅頭粉的面筋越高越好。
4.單項選擇題在小麥籽粒中,面筋質(zhì)的數(shù)量是由胚乳中心到接近糊粉層()。
A.逐漸增加
B.逐漸減少
C.不變
D.不均勻變化
5.單項選擇題LS/T3204-1993是()粉的國家標(biāo)準(zhǔn)。
A.面條
B.餃子
C.饅頭
D.包子
最新試題
面粉車間及大米車間一般采用()進行除塵。
題型:單項選擇題
下列哪項屬于生芽小麥的特點()。
題型:單項選擇題
由于溫度過高會破壞面粉中的蛋白質(zhì)因此加工過程中不可軋距太緊使物料溫度過高。
題型:判斷題
生芽小麥及蟲蝕小麥內(nèi)部結(jié)構(gòu)遭到破壞并且內(nèi)部酶含量較多無加工價值。
題型:判斷題
高方篩篩理不凈的原因可能是以下哪條()。
題型:多項選擇題
制粉中渣磨系統(tǒng)的作用是()。
題型:單項選擇題
磨粉機膜下的物料統(tǒng)稱為()。
題型:單項選擇題
礱谷的作用是()。
題型:多項選擇題
小麥搭配的作用是()。
題型:多項選擇題
比重去石機中眼篩面上行,從上端排出的是()。
題型:單項選擇題