多項(xiàng)選擇題雞尾酒就是主要以（）作為基酒，混合以其他酒、果汁、碳酸飲料、糖漿等調(diào)配材料和增色加味材料，按一定的配方比例和調(diào)制方法，調(diào)和而成的混合飲料。

A.蒸餾酒
B.金酒
C.白蘭地
D.釀造酒
E.配制酒


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1.多項(xiàng)選擇題短飲又稱為烈性飲料，具有（）等特點(diǎn)。

A.酒精含量低
B.酒精含量高
C.容量大
D.容量小
E.多用雞尾酒杯盛放

2.單項(xiàng)選擇題（）類雞尾酒是以鮮奶油、咖啡利口酒或可可利口酒加烈性酒配制的雞尾酒。

A.亞歷山大（Alexander）
B.霸克（Buck）
C.柯林（Collins）
D.庫勒（Cooler）

3.單項(xiàng)選擇題Martini （馬天尼）和Manhattan （曼哈頓）屬于（）。

A.俱樂部雞尾酒
B.餐前雞尾酒
C.餐后雞尾酒
D.晚餐雞尾酒

4.單項(xiàng)選擇題Cuba Libre （自由古巴）屬于（）。

A.白蘭地類雞尾酒
B.威士忌類雞尾酒
C.金酒類雞尾酒
D.朗姆酒類雞尾酒