單項選擇題經(jīng)巴氏殺菌后的熟啤酒穩(wěn)定性好，保持期可達（）個月。
A、3
B、6
C、8
D、12
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1.單項選擇題調(diào)酒師應(yīng)該在客人抵達（）分鐘內(nèi)問候他們。
A、1
B、2
C、3
D、10
2.單項選擇題啤酒的最大特點是（）。
A、酒精度低
B、營養(yǎng)豐富
C、富含泡沫和二氧化碳
D、熱量值高
3.單項選擇題啤酒起源于（）。
A、古羅馬
B、古埃及
C、法國
D、德國
4.單項選擇題在發(fā)酵過程中，當(dāng)酒度達到（）Vol.時，酒液中的乙醇會使酵母停止活動而終止發(fā)酵。
A、10－12
B、12－14
C、13―15
D、12－15
5.單項選擇題烈酒的灑度在（）Vol.以上。
A、20
B、30
C、40
D、50
最新試題
法國人非常重視社交文明和禮貌。
題型：判斷題
在雞尾酒的調(diào)制中，一般用多種烈性酒，以確定雞尾酒的酒味。
題型：判斷題
沖洗就是用洗潔精溶液將用過的器皿上的污物沖掉。
題型：判斷題
臺灣屬東南亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候。
題型：判斷題
調(diào)酒師在酒吧營業(yè)之前有大量準備工作要做，要補充前一天的酒水，準備好大部分雞尾酒所需的裝飾品配料。
題型：判斷題
雞尾酒“自由古巴”的配料包含（）。
題型：單項選擇題
調(diào)制雞尾酒“螺絲刀”使用的調(diào)酒用具是（）。
題型：單項選擇題
調(diào)制雞尾酒時要特別注意先后順序和調(diào)制的原則。
題型：判斷題
只有確定酒吧的檔次才能據(jù)此來裝飾酒吧。
題型：判斷題
調(diào)制雞尾酒“黑香檳”的配料有（）。
題型：單項選擇題