單項選擇題（）可以單獨制作成品。

A.秈米粉
B.黑米粉
C.小黃米粉
D.玉米粉


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1.單項選擇題用糯米做成的鑲嵌成形品種有粽子、（）等。

A.炒飯
B.八寶鴨
C.八寶飯
D.八寶粥

2.單項選擇題稻米中產量較低的是（）。

A.秈米
B.糯米
C.粳米
D.小黃米

3.單項選擇題粳米上海人一般俗稱（）。

A.小米
B.大米
C.白大米
D.黃炒米

4.單項選擇題煮飯：做粢飯糕，一般采用米類中的（）。

A.糯米
B.秈米
C.小米
D.粳米

5.單項選擇題揚州炒飯就是用（）產的優(yōu)質粳米。

A.淮南
B.淮北
C.蘇州
D.蘇北