單項選擇題油而不膩,酥而不爛,香氣撲鼻這是()特點。

A.紅燒肉
B.干菜燜肉
C.速干老鴨煲
D.一品河鮮


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題速菜最好選用()器皿烹制。

A.鋁制
B.鐵制
C.不銹鋼
D.陶瓷器皿

3.單項選擇題菜肴干燒中段中草魚需剞()花刀,刀紋間距保持在()厘米。()

A.牡丹;2
B.柳葉;1.5
C.菊花;2
D.十字;1.5

4.單項選擇題()烹調(diào)方法在加熱過程中必須要加蓋。

A.紅燒
B.扒
C.煮
D.汆