煉乳中加入蔗糖是利用蔗糖的滲透壓作用抑制細菌的繁殖便于儲存。
天然的增香劑，天然的乳化劑。
應(yīng)選擇有良好的塑性易被人體吸收。有淺明的色澤愉快的香氣純凈的滋味。有較高的熔點較低的酸價。價格適中貨源充足。
最新試題
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巧克力澆模成型為什么不能急速冷卻？
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巧克力連續(xù)澆模成型的工藝技術(shù)參數(shù)有哪些？
影響巧克力調(diào)溫的因素和條件有哪些？