最新試題
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
戚風(fēng)蛋糕灌模完成后（）
吉士粉呈（）
面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。
全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。
適合烙熟的品種是（）
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）
面包以（）為主要生產(chǎn)原料。
薩琪瑪屬于（）面點。
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）