單項選擇題規(guī)模小、設備簡陋、服務單調(diào)、沒有形成管理是我國飯店發(fā)展的哪個時期特點（）
A、古代客棧時期
B、近代飯店時期
C、行政事業(yè)單位時期
D、現(xiàn)代旅游飯店時期
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1.單項選擇題四星級飯店的員工應變能力考核要求至少抽查（）個考核點，合格率（）以上。
A、12個，80％
B、5個，60％
C、15個，80％
D、15個，90％
2.名詞解釋薪酬
3.名詞解釋金鑰匙服務
4.名詞解釋飯店安全管理
5.名詞解釋飯店產(chǎn)品