單項(xiàng)選擇題寄生蟲(chóng)及蟲(chóng)卵對(duì)食品污染屬于（）類(lèi)。
A、放射性污染
B、細(xì)菌污染
C、化學(xué)性污染
D、生物性污染
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1.單項(xiàng)選擇題聚乙烯或聚丙烯等制成的容器不宜盛裝（）。
A、飲料
B、水
C、豆油
D、醬油
2.單項(xiàng)選擇題下述能阻斷亞硝基化合物的形成物質(zhì)是（）。
A、水分
B、蛋白質(zhì)
C、無(wú)機(jī)鹽
D、維生素
3.單項(xiàng)選擇題黃曲霉毒素主要使人和動(dòng)物發(fā)生（）。
A、肺癌
B、食道癌
C、肝癌
D、乳腺癌
4.單項(xiàng)選擇題為了防止藥物殘留，奶牛用藥后一般要有（）的休藥期，這期間產(chǎn)的奶是要廢棄的。
A、3天
B、3~5天
C、5~7天
D、l0天
5.單項(xiàng)選擇題豬大腿肉在貯存時(shí)易發(fā)生深層腐敗，主要是由（）繁殖引起的。
A、厭氧菌
B、變形桿菌
C、需氧菌
D、芽孢桿菌
最新試題
食品中微生物增殖速度，菌相組成和優(yōu)勢(shì)菌種主要取決于（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列哪種食品中亞硝基類(lèi)化合物污染最重（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
黃曲霉毒素污染最重的食品是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
遲發(fā)性神經(jīng)毒
題型：名詞解釋
檢驗(yàn)豬囊蟲(chóng)，經(jīng)常采?。ǎ┎课贿M(jìn)行檢驗(yàn)。
題型：多項(xiàng)選擇題
有害金屬鎘主要蓄積的部位是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪種不是防腐劑（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品中細(xì)菌的菌相
題型：名詞解釋
食品腐敗變質(zhì)
題型：名詞解釋
優(yōu)勢(shì)菌種
題型：名詞解釋