下列屬于蛋白酶類的酶制劑是（）

下列防腐劑屬于微生物源防腐劑的有（）

一般來說，人的味覺對下列哪種物質(zhì)的敏感性最低（）

與甜味沒有關(guān)系的結(jié)構(gòu)是（）

通常對乳糖起作用的乳糖酶指的是（）

相對甜度最低的甜味劑是（）

下列防腐劑屬于動物源性防腐劑的有（）

用于改善面團(tuán)質(zhì)構(gòu)的還原劑中，反應(yīng)速度慢的是（）

下列屬于食品抗氧化劑抗氧化機理的是（）

按照反應(yīng)底物，食品酶制劑分為（）