多項(xiàng)選擇題下列屬于隨園菜的是（）
A、百玉蝦圓
B、雞粥
C、油炸排骨
D、紅燒鮑魚
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1.多項(xiàng)選擇題下列屬于官府菜的有（）
A.孔府菜
B.紅樓菜
C.隨園菜
D.譚家菜
2.多項(xiàng)選擇題北京菜擅長烹制（）為原料的菜肴。
A、山珍
B、海味
C、羊肉
D、豬肉
3.多項(xiàng)選擇題浙菜以（）三種地方風(fēng)味組成。
A、杭州
B、寧波
C、溫州
D、紹興
4.多項(xiàng)選擇題下列屬于魯菜的代表菜的是（）
A、宮爆雞丁
B、怪味雞
C、糖醋鯉魚
D、炸蠣黃
5.多項(xiàng)選擇題下列屬于川菜特征的是（）
A、用料廣博
B、調(diào)味多樣
C、菜式繁多
D、適應(yīng)面廣
最新試題
下面關(guān)于臘八節(jié)的說法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
啤酒中原麥芽汁的濃度表示質(zhì)量。
題型：判斷題
下列不屬于筵宴繁榮創(chuàng)新時(shí)期特點(diǎn)的有（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
魯菜的特點(diǎn)包括原料多采用奇珍異獸，口味講求醇鮮。
題型：判斷題
以下屬于國外引進(jìn)質(zhì)地優(yōu)良的蔬菜品種的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列能夠體現(xiàn)筵宴萌芽的記載是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
需要復(fù)式發(fā)酵的酒包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
白蘭地是蒸餾酒，經(jīng)過單式發(fā)酵而成。
題型：判斷題
以下屬于食材范疇的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
無醇啤酒乙醇含量低于0.5%vol，不能算真正意義上的酒。
題型：判斷題