單項選擇題從這些飲食思想出發(fā)，中國人選擇了“五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益、五菜為充”為飲食結(jié)構，其中“五畜”是指（）。
A.牛、羊、豬、雞、鴨
B.牛、羊、鵝、雞、鴨
C.牛、羊、兔、雞、鴨
D.牛、羊、豬、雞、犬
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1.單項選擇題從這些飲食思想出發(fā)，中國人選擇了“五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益、五菜為充”為飲食結(jié)構，其中“五果”是指（）。
A.李、杏、棗、桃、栗
B.李、杏、蕉、桃、栗
C.李、杏、蕉、橘、柿
D.李、杏、棗、桃、柿
2.單項選擇題烹飪是對食物原料的加工制熟活動，其中蘊涵了大量的知識體系，這是指烹飪的（）特點。
A.技術性
B.科學性
C.文化性
D.藝術性
3.單項選擇題烹飪作為食用成品的加工活動，在各個環(huán)節(jié)都有特定的操作方法與技能以及相應的烹任設備、炊事用具等，這是指烹飪的（）特點。
A.技術性
B.科學性
C.文化性
D.藝術性
4.多項選擇題紅茶與綠茶的區(qū)別有哪些（）
A.制作工藝
B.茶葉形態(tài)
C.茶湯顏色
D.飲用口感
5.單項選擇題從制茶工藝角度看，紅茶區(qū)別與其他茶的最主要特征是（）
A.深度發(fā)酵
B.萎凋
C.揉捻
D.干燥