東坡墨魚是哪個菜系的代表菜？（）

以下屬于食材范疇的有（）

淮揚菜的發(fā)展得益于發(fā)達的水系資源。

以下哪種食物不是重陽節(jié)的飲食文化食俗？（）

蒸餾酒中，原料質(zhì)量決定酒的品質(zhì)。

精于制湯是魯菜特點之一。

濃香型白酒的有機酸以（）為主。

無醇啤酒乙醇含量低于0.5%vol，不能算真正意義上的酒。

食材是指可食用、可直接或加工后用于制作主食、菜肴、小吃等各種食物的（）

下列不屬于筵宴繁榮創(chuàng)新時期特點的有（）