單項選擇題

某飯店擁有客房200間,當年客房固定成本981l000元,變動成本率15%,營業(yè)稅稅率5%,平均房價300元,利潤18221000元。明年計劃增加廣告費30000元,房價不變。

該企業(yè)當年的總營業(yè)額為()

A.25700000 
B.30484750 
C.35040000 
D.40000000


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1.單項選擇題某飯店是一家按五星級標準建造的綜合性飯店,共有客房325間(套)以及配套的會議、餐飲和康樂設施。飯店自2007年1月開業(yè)以來,本地區(qū)已有三個大型中外合資項目建成,對飯店住宿和餐飲需求明顯增加,所以取得了良好的經(jīng)濟效益。例如2008年該飯店的收支情況為:主營業(yè)務收入12500萬元,投資凈收益516萬元,主營業(yè)務成本3340萬元,營業(yè)費用2350萬元,管理費用3161萬元,財務費用614萬元,主營業(yè)務稅金及附加665萬元。該飯店決策層在對2008年度工作進行總結,并安排下一年度的工作計劃時,經(jīng)過討論分析,飯店決策層認為,2008年度經(jīng)營中主要存在以下問題: 1.飯店餐飲生意不錯,餐飲收入與本市同類飯店相差不多,但菜肴銷售毛利率卻低于本市同類飯店。 2.由于開業(yè)以后飯店生意較好,飯店基本上沒有舉行有影響力的主題營銷活動和宣傳推廣,致使飯店的整體影響力不大。同時,雖然飯店也建立了網(wǎng)站,但網(wǎng)絡營銷基本沒有啟動。 3.雖然飯店員工的薪酬總體上處于行業(yè)領先水平,但不同崗位員工之間收入的差距不大,這在一定程度上影響了員工的工作積極性。該飯店2008年營業(yè)利潤為()萬元。

A.2370
B.2886
C.2896
D.3500
E.3561

2.多項選擇題某飯店是一家按五星級標準建造的綜合性飯店,共有客房325間(套)以及配套的會議、餐飲和康樂設施。飯店自2007年1月開業(yè)以來,本地區(qū)已有三個大型中外合資項目建成,對飯店住宿和餐飲需求明顯增加,所以取得了良好的經(jīng)濟效益。例如2008年該飯店的收支情況為:主營業(yè)務收入12500萬元,投資凈收益516萬元,主營業(yè)務成本3340萬元,營業(yè)費用2350萬元,管理費用3161萬元,財務費用614萬元,主營業(yè)務稅金及附加665萬元。該飯店決策層在對2008年度工作進行總結,并安排下一年度的工作計劃時,經(jīng)過討論分析,飯店決策層認為,2008年度經(jīng)營中主要存在以下問題: 1.飯店餐飲生意不錯,餐飲收入與本市同類飯店相差不多,但菜肴銷售毛利率卻低于本市同類飯店。 2.由于開業(yè)以后飯店生意較好,飯店基本上沒有舉行有影響力的主題營銷活動和宣傳推廣,致使飯店的整體影響力不大。同時,雖然飯店也建立了網(wǎng)站,但網(wǎng)絡營銷基本沒有啟動。 3.雖然飯店員工的薪酬總體上處于行業(yè)領先水平,但不同崗位員工之間收入的差距不大,這在一定程度上影響了員工的工作積極性。該飯店菜肴銷售毛利率低于同類飯店的主要原因可能是()。

A.菜肴價格偏低
B.燃油價格上漲
C.餐飲原材料價格偏高
D.人工成本較高
E.廚房原材料消耗控制不力

3.多項選擇題某飯店是一家按五星級標準建造的綜合性飯店,共有客房325間(套)以及配套的會議、餐飲和康樂設施。飯店自2007年1月開業(yè)以來,本地區(qū)已有三個大型中外合資項目建成,對飯店住宿和餐飲需求明顯增加,所以取得了良好的經(jīng)濟效益。例如2008年該飯店的收支情況為:主營業(yè)務收入12500萬元,投資凈收益516萬元,主營業(yè)務成本3340萬元,營業(yè)費用2350萬元,管理費用3161萬元,財務費用614萬元,主營業(yè)務稅金及附加665萬元。該飯店決策層在對2008年度工作進行總結,并安排下一年度的工作計劃時,經(jīng)過討論分析,飯店決策層認為,2008年度經(jīng)營中主要存在以下問題: 1.飯店餐飲生意不錯,餐飲收入與本市同類飯店相差不多,但菜肴銷售毛利率卻低于本市同類飯店。 2.由于開業(yè)以后飯店生意較好,飯店基本上沒有舉行有影響力的主題營銷活動和宣傳推廣,致使飯店的整體影響力不大。同時,雖然飯店也建立了網(wǎng)站,但網(wǎng)絡營銷基本沒有啟動。 3.雖然飯店員工的薪酬總體上處于行業(yè)領先水平,但不同崗位員工之間收入的差距不大,這在一定程度上影響了員工的工作積極性。該飯店計劃下一年度加強網(wǎng)絡營銷,可供選擇的手段有()。

A.競價排名
B.中央預定系統(tǒng)
C.利用虛擬社區(qū)
D.建立飯店微博
E.綠色營銷系統(tǒng)

4.多項選擇題某飯店是一家按五星級標準建造的綜合性飯店,共有客房325間(套)以及配套的會議、餐飲和康樂設施。飯店自2007年1月開業(yè)以來,本地區(qū)已有三個大型中外合資項目建成,對飯店住宿和餐飲需求明顯增加,所以取得了良好的經(jīng)濟效益。例如2008年該飯店的收支情況為:主營業(yè)務收入12500萬元,投資凈收益516萬元,主營業(yè)務成本3340萬元,營業(yè)費用2350萬元,管理費用3161萬元,財務費用614萬元,主營業(yè)務稅金及附加665萬元。該飯店決策層在對2008年度工作進行總結,并安排下一年度的工作計劃時,經(jīng)過討論分析,飯店決策層認為,2008年度經(jīng)營中主要存在以下問題: 1.飯店餐飲生意不錯,餐飲收入與本市同類飯店相差不多,但菜肴銷售毛利率卻低于本市同類飯店。 2.由于開業(yè)以后飯店生意較好,飯店基本上沒有舉行有影響力的主題營銷活動和宣傳推廣,致使飯店的整體影響力不大。同時,雖然飯店也建立了網(wǎng)站,但網(wǎng)絡營銷基本沒有啟動。 3.雖然飯店員工的薪酬總體上處于行業(yè)領先水平,但不同崗位員工之間收入的差距不大,這在一定程度上影響了員工的工作積極性。為了擴大飯店影響,展示五星級飯店的檔次,增加餐飲銷售收入,提高餐飲毛利率,該飯店決定在下一年度每季舉辦一個主題美食節(jié)。該飯店在選擇美食節(jié)主題時,必須注意()。

A.服從飯店經(jīng)營目標
B.能滿足大眾消費需要
C.符合飯店自身條件
D.具有獨特賣點
E.具有一定文化內(nèi)涵

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飯店要注重危機防范,危機排除策略主要有()等。

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