判斷題營養(yǎng)缺乏癥是長期攝入營養(yǎng)素含量過高和額外補充造成各種臨床癥狀。
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3.多項選擇題以下烹調(diào)方法中，能夠減少營養(yǎng)損失的方法有（）
A、煮
B、先洗后切
C、上漿掛糊
D、勾芡
4.多項選擇題缺鋅的常見的體征包括（）
A.味覺障礙
B.生長發(fā)育快
C.皮膚愈合好
D.腸道疾病
5.多項選擇題下列具有致癌作用的是（）
A、木糖醇
B、黃曲霉毒素
C、N-來硝基化合物
D、葉酸
最新試題
膳食中鈉和鉀的比值是判斷血壓升高趨勢的重要指標。
題型：判斷題
維生素對可直接參與抗體合成，還能影響巨噬細胞的吞噬殺菌能力。
題型：判斷題
1~3歲幼兒腎臟功能發(fā)育不完善，不宜直接喂給的有（）。
題型：多項選擇題
畜肉內(nèi)臟含有較多的營養(yǎng)素有（）。
題型：多項選擇題
對剖腹產(chǎn)的產(chǎn)婦應(yīng)給予術(shù)后流質(zhì)食物1天，但應(yīng)注意避免脹氣食物（）的攝入。
題型：多項選擇題
低溫環(huán)境下供能模式轉(zhuǎn)變?yōu)椋ǎ?/p>
題型：多項選擇題
高溫環(huán)境是指以下（）的情況。
題型：多項選擇題
造成人體脂溶性維生素過量的途徑為（）。
題型：多項選擇題
引起超重和肥胖的原因可歸結(jié)為（）。
題型：多項選擇題
補鈣時要同時考慮鈣與磷、鎂的比例關(guān)系。
題型：判斷題