多項(xiàng)選擇題以下烹調(diào)方法中，能夠減少營(yíng)養(yǎng)損失的方法有（）
A、煮
B、先洗后切
C、上漿掛糊
D、勾芡
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1.多項(xiàng)選擇題缺鋅的常見(jiàn)的體征包括（）
A.味覺(jué)障礙
B.生長(zhǎng)發(fā)育快
C.皮膚愈合好
D.腸道疾病
2.多項(xiàng)選擇題下列具有致癌作用的是（）
A、木糖醇
B、黃曲霉毒素
C、N-來(lái)硝基化合物
D、葉酸
3.多項(xiàng)選擇題接觸化學(xué)毒物人員要保證蔬菜水果的攝入量，其目的是（）
A、增加肌體解毒功能
B、促進(jìn)毒物排出
C、提供蛋白質(zhì)
D、提供脂肪
4.多項(xiàng)選擇題鈣的吸收過(guò)量將以肌體產(chǎn)生不利的影響其表現(xiàn)為（）
A、腎結(jié)石危險(xiǎn)
B、干擾其他礦物質(zhì)吸收
C、高血鈣癥
D、痛風(fēng)
5.多項(xiàng)選擇題鐵缺乏病表現(xiàn)在（）
A、兒童煩躁
B、成人冷漠
C、食欲降低
D、高興
最新試題
限蛋白質(zhì)膳食適用于（）患者。
題型：多項(xiàng)選擇題
亞健康是健康的透支狀態(tài)，身體存在種種不適且身體器質(zhì)性病變的狀態(tài)。
題型：判斷題
雜環(huán)胺類化合物能致癌，烹調(diào)不當(dāng)會(huì)使雜環(huán)胺增多的原因是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
在特殊環(huán)境下，適宜的營(yíng)養(yǎng)和膳食可增加機(jī)體的（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
在生理?xiàng)l件下，人體內(nèi)的活性氧與自由基含量通常處于一種低水平的靜態(tài)平衡狀態(tài)。
題型：判斷題
膳食纖維能降低血脂、控制肥胖及調(diào)節(jié)血糖的功能。
題型：判斷題
在制定改善骨質(zhì)疏松癥食譜時(shí)，需慎用的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
保健食品是增強(qiáng)食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食品。
題型：判斷題
維生素對(duì)可直接參與抗體合成，還能影響巨噬細(xì)胞的吞噬殺菌能力。
題型：判斷題
符合低能量控制體重食譜編制原則的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題