制作蛇湯時(shí)，蛇肉需要先（）

制湯時(shí)，食材的新鮮程度（）

制作肉皮凍時(shí)，主要依靠（）形成凝膠狀態(tài)。

制湯過程中，湯的味道會(huì)隨著時(shí)間的變化而（）

制作魚湯時(shí)，為了使湯更白，可以在煮制過程中（）

蝦茸在制作過程中，為了使其口感更加豐富，可以加入（）

制凍時(shí)，為了使凍品更加美觀，可以在凍品中加入（）

制作豬蹄湯時(shí)，為了使豬蹄更軟爛，可（）

制作牛肉湯時(shí)，加入（）可以使牛肉湯味道更醇厚。

魚茸在制作過程中，為了使其更加緊實(shí)，可以（）