多項選擇題缺鐵性貧血期（鐵損耗第3階段）出現(xiàn)的主要變化是（）。
A.血清鐵蛋白濃度下降
B.血清鐵下降
C.運鐵蛋白飽和度下降
D.游離原卟啉濃度降低
E.血紅蛋白下降
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1.多項選擇題屬于功能性鐵的物質(zhì)是（）。
A.含鐵血黃素
B.肌紅蛋白
C.鐵蛋白
D.血紅蛋白
E.含鐵酶
2.多項選擇題引起葡萄球菌腸毒素食物中毒的食物主要是（）。
A.奶及奶制品
B.蛋及蛋制品
C.家庭自制豆制品
D.海產(chǎn)品
E.剩飯、涼糕
3.多項選擇題人體內(nèi)維生素A的主要活性形式有（）。
A.9－順式視黃醛
B.9－反式視黃醛
C.9－順式視黃酸
D.11－順式視黃醛
E.11－反式視黃醛
4.多項選擇題膳食纖維在體內(nèi)的主要生理功能是（）。
A.構(gòu)成機體成分
B.增強腸道功能
C.降低血糖
D.降低血脂
E.控制體重和減肥
5.多項選擇題在人體內(nèi)不產(chǎn)生能量的營養(yǎng)素有（）。
A.維生素
B.蛋白質(zhì)
C.微量元素
D.脂肪
E.膳食纖維