單項(xiàng)選擇題具有預(yù)防動(dòng)脈硬化的脂肪酸是（）
A.不飽和脂肪酸
B.飽和脂肪酸
C.反式脂肪酸
D.膽固醇
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1.單項(xiàng)選擇題牙齦腫脹、出血可能是由于（）缺乏造成的
A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素C
D.維生素D
2.單項(xiàng)選擇題下列處理中，提高滲透壓保藏的是（）
A.速凍
B.腌漬
C.使用防腐劑
D.加熱
3.單項(xiàng)選擇題過(guò)氧化值上升表明發(fā)生分解的物質(zhì)是（）
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.維生素
4.單項(xiàng)選擇題作為實(shí)驗(yàn)樣品進(jìn)行抽樣時(shí)，樣品數(shù)量一般為（）以上
A.2
B.3
C.4
D.5
5.單項(xiàng)選擇題畜禽類(lèi)蛋白質(zhì)含量一般為（）
A.﹤1%
B.7%～12%
C.10%～20%
D.20%～36%
最新試題
如果一個(gè)人的體重較輕，但食欲正常，可能是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在體格狀況評(píng)價(jià)中，以下哪個(gè)指標(biāo)與老年人跌倒風(fēng)險(xiǎn)關(guān)系較大（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在體格狀況評(píng)價(jià)中，以下哪個(gè)指標(biāo)與免疫力關(guān)系較為密切（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
鋅在人體內(nèi)含量很少，所以其在膳食中的攝入量不重要。
題型：判斷題
可耐受最高攝入量（UL）是一個(gè)建議的攝入水平，攝入超過(guò)UL不一定會(huì)對(duì)健康造成危害。
題型：判斷題
體格狀況分析中，測(cè)量呼吸頻率可以了解（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
如果一個(gè)人的體重較輕，且皮褶厚度較小，應(yīng)該增加（）的攝入。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在體格狀況評(píng)價(jià)中，以下哪個(gè)指標(biāo)與睡眠質(zhì)量關(guān)系較?。ǎ?/p>
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
膳食調(diào)查中，24小時(shí)回顧法只能得到個(gè)體的食物攝入量，無(wú)法了解人群的飲食模式。
題型：判斷題
食物頻率法可以快速得到被調(diào)查者的膳食模式及食物攝入的頻率信息。
題型：判斷題