單項(xiàng)選擇題因糖漿不足或預(yù)調(diào)液不足導(dǎo)致按壓出現(xiàn)間斷的時(shí)候，需要（）。

A.無(wú)需更換，繼續(xù)制作
B.更換后重新制作
C.制作完成后重新添加糖漿
D.量取糖漿添加后繼續(xù)制作


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1.單項(xiàng)選擇題以下在非咖啡飲品制作完畢后，不需要冷藏的物料是（）。

A.奶油槍
B.粉類(lèi)
C.蘇打水

2.單項(xiàng)選擇題關(guān)于產(chǎn)品制作過(guò)程中的加冰操作說(shuō)法正確的是（）。

A.從制冰機(jī)取冰后可在咖啡機(jī)前加冰
B.從儲(chǔ)冰槽取冰后，可在水池加冰
C.需在放置方形黑色酒吧墊的加冰位置向飲品加冰
D.用冰鏟從制冰機(jī)取冰后，可手握冰飲原地直接加入

3.單項(xiàng)選擇題預(yù)調(diào)液什么時(shí)候需要進(jìn)行更換（）？

A.余量1/2時(shí)
B.余量不足
C.余量2/3時(shí)
D.余量2/5時(shí)

4.單項(xiàng)選擇題制作單品手沖咖啡時(shí)，為了避免過(guò)度萃取，通常推薦的做法是（）。

A.增加研磨細(xì)度
B.延長(zhǎng)萃取時(shí)間
C.減少注水次數(shù)
D.控制水溫和注水速度

5.單項(xiàng)選擇題在咖啡風(fēng)味輪中，“巧克力”這一風(fēng)味描述通常與哪種咖啡的產(chǎn)地相關(guān)聯(lián)（）？

A.埃塞俄比亞耶加雪菲
B.哥倫比亞慧蘭
C.巴西桑托斯
D.印度尼西亞曼特寧