單項(xiàng)選擇題為提高加熱效率，遠(yuǎn)紅外線烤爐一般都做成（）裝置。
A.半密封
B.不密封
C.開放式
D.密封
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1.單項(xiàng)選擇題在實(shí)際加熱中，常用波長(zhǎng)為（）的紅外線進(jìn)行加熱。
A.1.4~3μm
B.2~25μm
C.0.78~1.4μm
D.3μm~1mm
2.單項(xiàng)選擇題一般電磁灶與鍋之間的距離超過（），電磁灶將停止工作。
A.6cm
B.1mm
C.6mm
D.1cm
3.單項(xiàng)選擇題電磁灶是一種新型炊具，為了達(dá)到最高加熱效率，鍋與灶接觸要（）。
A.面積大
B.面積小
C.面積大小一樣
D.有間隙
4.單項(xiàng)選擇題電磁灶是一種新型炊具，主要是利用通電后產(chǎn)生的高頻交變磁場(chǎng)，形成（）來加熱金屬鍋。
A.磁通感應(yīng)
B.離心感應(yīng)
C.微波感應(yīng)
D.電磁感應(yīng)
5.單項(xiàng)選擇題電磁灶加熱一般有開關(guān)和強(qiáng)弱調(diào)節(jié)桿，非常安全和方便，（）等物放在上面不能被加熱。
A.手、紙
B.手、薄金屬片
C.鋁制器皿
D.不銹鋼容器
最新試題
切丁時(shí)，為了使丁的口感更好，可以將原料（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種食材與豬肉搭配可以使菜肴更加美味（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切片時(shí)，哪種原料適合切成三角片（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切絲時(shí)，為了使絲的長(zhǎng)度一致，可以將原料（）后再切。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
掛糊可以使原料在炸制過程中（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種食材與羊肉搭配可以去腥增香（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切丁時(shí)，對(duì)于水分較多的原料可以先（）再切。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切丁時(shí)，對(duì)于圓形較小的原料可以先（）再切。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種食材與牛肉搭配可以使菜肴更加鮮嫩（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題