單項(xiàng)選擇題食品出廠檢驗(yàn)報(bào)告的編號(hào),應(yīng)該具有唯一性和()的特點(diǎn)。

A.重復(fù)性
B.可追溯
C.復(fù)雜性
D.多元性


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3.單項(xiàng)選擇題白酒中固形物含量的測(cè)定原理:白酒經(jīng)蒸發(fā)、烘干后,()殘留于器皿中,用稱(chēng)量法測(cè)定。

A.可溶性物質(zhì)
B.不溶性物質(zhì)
C.不揮發(fā)性物質(zhì)
D.揮發(fā)性物質(zhì)

4.單項(xiàng)選擇題黃酒是指以()等為原料,經(jīng)加曲、酵母等糖化發(fā)酵劑釀制而成的發(fā)酵酒。

A.高粱、薯類(lèi)
B.稻米、薯類(lèi)
C.谷類(lèi)、薯類(lèi)
D.稻米、黍米

5.單項(xiàng)選擇題清香型酒是以()為主體復(fù)合香的白酒。

A.甲酸乙酯
B.乙酸乙酯
C.己酸乙酯
D.丁酸乙酯