切丁時(shí)，對(duì)于質(zhì)地較軟的原料可以先（）再切。

上漿后的原料在烹飪過程中容易（）

掛糊的厚度應(yīng)根據(jù)（）來確定。

切片時(shí)，哪種原料適合切成大片（）

以下哪種組合體現(xiàn)了餐具與菜肴的搭配（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成三角片（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成厚片（）

切丁時(shí)，對(duì)于水分較多的原料可以先（）再切。

切絲時(shí)，為了使絲更有韌性，可以將原料（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成菱形片（）