填空題植物蛋白質水解物是指在酸、堿或酶的作用下，水解（）而得到的產物。
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下列食品抗氧化劑中以清除自由基發(fā)揮抗氧化作用的有（）
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TBHQ具有一定的抗菌作用，（）對其抗菌有增效作用。
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只能殺死或抑制革蘭氏陽性菌，特別是細菌孢子的防腐劑是（）
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下列屬于食品抗氧化劑抗氧化機理的是（）
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下面淀粉酶類中被稱為液化酶的是（）
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下列具有氨基酸結構的物質，甜度最高的是（）
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