下列屬于蛋白酶類的酶制劑是（）

下列屬于α-淀粉酶水解終產(chǎn)物的是（）

用于改善面團(tuán)質(zhì)構(gòu)的還原劑中，反應(yīng)速度慢的是（）

下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有（）

下列防腐劑屬于動物源性防腐劑的有（）

通常對乳糖起作用的乳糖酶指的是（）

只能殺死或抑制革蘭氏陽性菌，特別是細(xì)菌孢子的防腐劑是（）

下列酶制劑能作用于肽鍵的是（）

用于改善面團(tuán)質(zhì)構(gòu)的氧化劑中，因為反應(yīng)速度慢，需要在醒發(fā)時加入的氧化劑是（）

一般來說，人的味覺對下列哪種物質(zhì)的敏感性最低（）