單項(xiàng)選擇題我國規(guī)定鮮奶中脂肪含量應(yīng)（）。
A.≥2％
B.≥3％
C.≥4％
D.≥5％
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1.單項(xiàng)選擇題我國糧豆及其制品中已制訂限量標(biāo)準(zhǔn)的霉菌毒素是（）。
A.赭曲霉毒素A
B.黃曲霉毒索
C.玉米赤霉烯酮
D.伏馬菌素
2.單項(xiàng)選擇題去除植物油中B（a）P 用（）。
A.酸液
B.堿液
C.鹽水
D.活性炭
3.單項(xiàng)選擇題使黃曲霉毒素B1具有致癌作用的代謝途徑是（）。
A.羥化
B.酯化
C.環(huán)氧化
D.去甲基化
4.單項(xiàng)選擇題速凍是指在30min內(nèi)食品溫度下降到（）。
A.-1～-5℃
B.-12℃
C.-18℃
D.-20℃
5.單項(xiàng)選擇題最常用的反映食品衛(wèi)生質(zhì)最的細(xì)菌污染指標(biāo)是（）。
A.細(xì)菌總數(shù)
B.菌落總數(shù)
C.大腸菌群
D.致病菌
最新試題
雜醇油主要包括（）。
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亞硝酸鹽食物中毒的特效解毒劑是美藍(lán)，若（）和美藍(lán)聯(lián)合注射效果更好。
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食品aw值越小表示（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題