單項(xiàng)選擇題以下香料，能使食物具有濃郁蒜香的是（）。
A.大蒜粉
B.洋蔥粉
C.姜粉
D.花椒粉
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1.單項(xiàng)選擇題具有特殊香氣，能提升食物香氣層次的香料是（）。
A.沉香
B.砂仁
C.草果
D.肉蔻
2.單項(xiàng)選擇題哪種香料具有化濕開胃的作用（）？
A.藿香
B.砂仁
C.草果
D.肉蔻
3.單項(xiàng)選擇題常用于制作鹵豬蹄的香料是（）。
A.丁香
B.砂仁
C.草果
D.肉蔻
4.單項(xiàng)選擇題以下香料，能使食物具有麻辣口感的是（）。
A.花椒、辣椒
B.胡椒、辣椒
C.花椒、胡椒
D.麻椒、胡椒
5.單項(xiàng)選擇題具有特殊香氣，常用于制作飲品的香料是（）。
A.肉桂
B.砂仁
C.草果
D.肉蔻
最新試題
以下哪種香料具有櫻桃香（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種香料具有茉莉香（）？
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以下哪種香料具有橙香（）？
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香精的儲(chǔ)存條件通常要求（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
香料香精的應(yīng)用領(lǐng)域不包括（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
香精的調(diào)配過(guò)程中，需要考慮香料之間的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
香料的安全性評(píng)價(jià)包括（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種香料具有龍涎香（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種香料具有梨香（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種香料具有西瓜香（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題