全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。

能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）

顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。

手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。

酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。

高筋面粉適用于（）

雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。

薩琪瑪屬于（）面點。

烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）

面包酵母可分為（）種。