烹調(diào)藝術(shù)的呈現(xiàn)，最初表現(xiàn)在（），是中國菜的一大特點(diǎn)。

包括培訓(xùn)項(xiàng)目運(yùn)作費(fèi)用和培訓(xùn)管理費(fèi)用的是（）。

以下選項(xiàng)對(duì)烹飪?cè)细泄勹b定方法的描述，正確的是（）。

平衡膳食組成中，每天食用量最少的一類食物是（）。

烹飪工藝的改革創(chuàng)新要注重科學(xué)化，就是要符合（）原則。

關(guān)于干貨原料的堿發(fā)，以下說法不正確的是（）。

菜肴原料具有什么的形態(tài)下列不正確的是（）

最能夠反映菜肴意境美的是（）。

整料出骨能夠使原料易成熟入味，其原因是（）。

成年人一日混合膳食中，糧食供熱應(yīng)占全天總量的（）。