通常會(huì)將醋分成（）。

廚房的生產(chǎn)作業(yè)規(guī)格中不包括（）。

通常情況下，營(yíng)養(yǎng)配餐應(yīng)考慮成人每日固形物進(jìn)食量多為（）kg左右。

老年人耐糖量低，易出現(xiàn)血糖增高的情況，為此，膳食中特別要注意控制（）。

合理安排筵席上菜的原則要求（）。

把未開膛的光雞加工成全雞，適宜使用的刀法是（）。

關(guān)于干貨原料的堿發(fā)，以下說法不正確的是（）。

對(duì)金華火腿的闡述不對(duì)的是（）。

現(xiàn)代廚房生產(chǎn)運(yùn)作中，（）不屬于生產(chǎn)制作的手工性的特點(diǎn)。

對(duì)于每日四餐的人群來說，夜宵提供的熱量應(yīng)占全日總量的（）。